توضیحات
Lallzyme EX-V
نوع: آنزیم ماستراسیون (پکتیناز با فعالیتهای جانبی کنترلشده)
کاربرد اصلی
افزایش استخراج تانن و رنگ از پوست انگور
بهبود ساختار و قابلیت ماندگاری
کمک به تثبیت رنگ در طول زمان
دوز پیشنهادی:
20 تا 40 گرم به ازای هر تن انگور قرمز
روش استفاده:
. محصول را در آب سرد یا ولرم (نه بالای 35 °C) حل کنید.
محلول را به صورت یکنواخت در ابتدای تخمیر الکلی یا حین پمپاُور اضافه کنید.
زمان تماس:
معمولاً 3 تا 5 روز در طول ماستراسیون
‼شرایط نگهداری‼
در مکان خشک و خنک، دور از نور و رطوبت
دمای مناسب: زیر 25 °C
مسعود خریدار تایید شده –
این محصول بسیار عالیست. من امسال استفاده کردم و خیلی خوب گوشتِ انگور رو متلاشی کرد و از همین الان که روزِ پنجمِ تخمیره شرابم بسیار بسیار خوشرنگ شده.